目前，我国使用的燃气灶，大多数都是采用大气式燃烧方式，由于大气式是部分预混燃烧方式，它分外焰、中焰、内焰，它只有外焰燃烧的充分，中焰略差，而内焰因氧进不去，在缺氧的情况下，它就无法燃烧。因此燃烧不充分就会有游离碳不断析出。积聚在锅底就成了我们日常见到的“锅黑”，在这里值得指出的是，除了这种看得见的“锅黑”，对灶具、环境造成的污染外，这种不完全燃烧的产物对人体的无形危害，一直都未能真正得到人们的高度重视，我说过我们国人一直以来，对环境、对健康的意识都非常淡薄。

燃气灶是无焰燃烧，某些产品采用完全预混式燃烧，燃烧发应在火孔内及表面进行，火孔表面火焰很短，虽成为无焰燃烧，但不是真正的无焰燃烧（有短火焰）。而真正的无焰燃烧，中山燃气灶厂家主要是将反映控制在火孔内催化剂表面进行，燃烧时，可达到完全无焰燃烧状态，真正实现无焰燃烧。

能量释放方式不同，石棉上的很多是先将金属网或多孔陶瓷板加热，再通过被加热金属网或多孔陶瓷板在高温下二次释放一定波长的，看起来燃烧效果和真正的相同，但是节能效果就差距很大。而真正的应该完全以红外辐射方式释放出能量，这从根本是避免了由可见光造成的燃烧能量的损失。

厨房是家中危险系数高的地方指引。尤其是燃气灶，因烧水溢出、刮风等外界因素带来的各种危险，后果不堪设想。为此，燃气灶企业一般会采用熄火保护装置。燃气灶在此项技术基础上，还做到了“风吹不灭，水浇不熄”。因为红燃气灶厂家燃气灶的燃烧完全在辐射板的内部进行，而且均匀地分布在陶板的8050个火孔中，几乎没有可见的火焰，具有极好的抗风性能。即使局部火焰不小心被水浇熄灭，相邻燃烧的火孔也会瞬间将之点燃，确保燃烧正常进行。此外，红燃气灶的辐射板采用特种材质堇青石制成，耐急冷急热性能卓越，即使在高温时被水浇泼，也不会有损坏。